Цукаты из апельсиновой цедры: сладость без сахара для здорового десерта
Ищете идеальный способ порадовать себя и своих близких? Цукаты из апельсиновой цедры — это питательное и вкусное лакомство, которое отлично подойдет для чая, в качестве украшения десертов или просто как полезный перекус. Более того, они полностью лишены сахара — это делает их настоящим подарком для любителей здорового образа жизни.
Необходимые ингредиенты
2 крупных апельсина
240 мл воды
Аллюлоза — 100 г
Щепотка соли
Дополнительные ингредиенты (по желанию)
Аллюлоза или эритрит — 30 г (для обваливания)
Темный шоколад без сахара — 50 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Процесс создания цукатов совсем несложен:
Апельсины тщательно вымыть и обсушить. Ножом аккуратно сделать разрезы на кожуре, чтобы снять ее на четвертинки. Если есть необходимость, удалить излишки белой части.
Нарезать кожуру полосками шириной 5-6 мм. Если вкус цедры вас смущает и она слишком горькая, слегка проварите ее в чистой воде в течение 10 минут, после чего слейте воду.
В сотейнике смешайте воду, аллюлозу и щепотку соли. Нагревайте до полного растворения аллюлозы.
Добавьте нарезанную цедру в сироп, доведите до кипения и варите на маленьком огне 30 минут, пока жидкость частично не выпарится. Главное — не пересушить массу!
После варки дайте массе немного остыть, затем распределите цукаты на решетке или пергаментной бумаге так, чтобы они не соприкасались.
Сушите лакомство в течение 6-12 часов при комнатной температуре.
По желанию, обваляйте готовые цукаты в эритрите или окуните их кончики в растопленный шоколад, чтобы придать им еще более изысканный вкус.
Такие цукаты не только порадуют своим удивительным ароматом и вкусом, но и станут полезным дополнением к вашему рациону!
