Как быстро сделать квашеную капусту: проверенный рецепт для здоровья и вкуса

8 декабря 2025, 02:45

Квашеная капуста – это не только традиционное блюдо, но и настоящий кладезь витаминов. Всего за три дня можно насладиться этим полезным лакомством, насыщенным вкусом и ароматом. В осенний период многие отказываются от свежих овощей в пользу квашеной капусты, которая становится незаменимой в рационе и прекрасной закуской на столе, сообщает Дзен-канал "ЧТО ГОТОВИТЬ".

Основные ингредиенты

2,5-3 кг белокочанной капусты;
2-3 моркови;
лавровый лист для аромата;
чайная ложка перца горошком;
Для рассола:
3 литра воды;
3 столовые ложки соли с горкой;
1 столовая ложка сахара.

Квашеная капуста содержит множество полезных веществ, таких как витамины группы B, K, а также U и A. Такое сочетание делает ее отличным средством для укрепления иммунной системы и профилактики различных заболеваний. Кроме того, это натуральный пробиотик, который помогает поддерживать здоровье кишечника.

Пошаговый процесс приготовления

Капусту необходимо нашинковать; это можно сделать с помощью ножа или специальной терки.

Морковь натереть на терке и добавить к капусте.

Смешать капусту с морковью, аккуратно сжимая смесь руками, чтобы выделился сок.

Для рассола довести до кипения воду с солью и сахаром.

Наполнить подготовленную банку капустной смесью, утрамбовывая, чтобы избежать воздушных карманов.

Залить рассолом так, чтобы капуста была полностью покрыта.

Закрыть банку, оставив ее на столе в теплом месте на три дня. Под дно лучше поставить тарелку, чтобы сок не проливался на стол.

Через три дня можно пробовать готовую закуску.

Приготовленная таким образом квашеная капуста станет замечательным дополнением к любому блюду и отличным источником витаминов в холодные деньки. Этот быстрый рецепт порадует всех любителей кислых закусок и поможет укрепить здоровье!

Источник: ЧТО ГОТОВИТЬ