Это песочное печенье с кокосовой стружкой — настоящая находка для сладкоежек и любителей выпечки. Оно сочетает в себе нежный сливочно-кокосовый вкус и хрустящую текстуру, а также готовится всего за 8 минут! Отличный вариант для тех, кто желает насладиться домашней выпечкой, но не располагает большим количеством времени.
Ингредиенты для успеха
Для приготовления печенья потребуются следующие ингредиенты:
- Мука — около 130 г;
- Сахарная пудра — 120 г (в качестве альтернативы можно использовать мелкий сахар);
- Сливочное масло — 130 г, предварительно размягченное;
- Одно яйцо;
- Кокосовая стружка — 50-100 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л. без верха;
- Соль — по вкусу.
Простой процесс приготовления
Для начала, в глубокой миске соедините размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Если решите использовать обычный сахар, лучше выбирать мелкий. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы, затем добавьте щепотку соли и одно яйцо. Используя венчик, аккуратно взбейте ингредиенты, добиваясь легкости и пышности массы.
Теперь можно добавить кокосовую стружку — 50 граммов будет вполне достаточно, но при желании стружку можно увеличить. Постепенно вмешивайте часть просеянной муки вместе с разрыхлителем, а затем замесите мягкое тесто. Оно должно быть достаточно эластичным, чтобы его можно было легко выдавить из кондитерского мешка.
Формируем и выпекаем
Используя кондитерский мешок с насадкой диаметром 1 см, отсаживайте полоски теста на противень, причем не забывайте оставлять между ними около 4 см пространства, чтобы они не склеились. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Выпекайте печенье всего 8 минут, следя за тем, чтобы оно не передерживалось в духовке. В горячем состоянии оно будет мягким, но остыв, превратится в хрустящее лакомство.
Получается много печенья — в среднем около 56 штук. Это угощение можно добавить в копилку рецептов, либо разнообразить с помощью кунжута или дробленых орехов. Хрустящее, ароматное печенье станет отличным companion к вашему чаю или кофе.
