Хотите порадовать себя и близких быстреньким, но при этом вкусным завтраком? Нежные конверты из тонкого лаваша с аппетитной начинкой – отличный выбор! Эти закуски хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты для яркого завтрака
Для создания четырех вкусных конвертов потребуется:
- Тонкий бездрожжевой лаваш (квадратный или прямоугольный)
- Свежая зелень по вкусу (укроп, зеленый лук и др.)
- Тертый сыр
- Яйцо
- Соль
- Вода
- Растительное масло для жарки
Приготовление начинки
Начинать стоит с приготовления начинки. Мелко нарезается обилие свежей зелени. Это может быть как укроп, так и зеленый лук или любые другие ваши любимые травы. Затем сыр натирается на крупной терке и добавляется к зелени. Все тщательно перемешивается: начинка готова!
Формирование конвертов
Теперь необходимо нарезать лаваш: он делится на полоски шириной примерно 12 см. Из двух крупных лавашей получится восемь заготовок. Приступая к сборке, две полоски укладываются друг на друга, после чего в центр помещается четверть начинки, оставляя свободные края. Следует аккуратно завернуть края, чтобы образовался квадратный конверт.
Чтобы конверты получились румяными, хорошо взбивается яйцо с щепоткой соли и добавляется 50 мл воды для однородной консистенции. Перед жаркой каждый конверт нужно обмакнуть в эту яичную смесь.
В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются конверты и жарятся под крышкой до золотистой корочки с одной стороны, после чего переворачиваются для готовки с другой стороны. В процессе можно наблюдать, как конверты немного раздуваются, что совершенно нормально.
Готовые закуски можно подавать горячими, они порадуют как своим вкусом, так и аппетитным видом. Приятного аппетита!
