Кулинарный мир предлагает много способов порадовать близких выпечкой, даже когда времени в обрез. Пирог с капустой на быстром кефирном тесте - это идеальное решение для тех, кто ищет быстрые и вкусные рецепты. Он не только радует глаз, но и собирает за семейным столом всех любителей настоящей домашней кухни.
Ингредиенты для вкусной начинки
- 500-600 г свежей капусты
- 15-20 г сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- 3-4 яйца
Что нужно для быстрого теста на кефире
- 120 г кефира или йогурта
- 50 мл воды
- 45 г растительного масла
- 1 яичный белок
- 1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока
- 1/3 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соды
- 25 г сливочного масла
- 350 г муки
Как приготовить пирог
Чтобы создать начинку, начинается с варки яиц и нарезки капусты. Шинкованная капуста помещается в сухую сковороду, солится и обжаривается на среднем огне до мягкости. Этот процесс займет около 15 минут. После того как капуста станет мягкой, добавляется сливочное масло для завершения приготовления. В это время яйца варятся, остывают и очищаются.
Для теста в миске соединяются кефир, вода, растительное масло, яичный белок, соль, сахар и сода. Затем к полученной смеси добавляется сливочное масло и уксус. В муку, предварительно просеянную, постепенно вводятся жидкие ингредиенты, при этом тщательно перемешивать тесто. Оно должно выйти мягким и эластичным, а затем отдохнуть.
Для пирога тесто делится на две части: одна четверть оставляется для верхней корки, а остальная часть раскатывается и укладывается в смазанную форму. Начинка размещается на тесте, накрывается раскатанной корочкой, края защипываются, а на поверхности делается отверстие для выхода пара. Смешанный желток с растительным маслом смазывают верх пирога, а можно и присыпать кунжутом. Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке нужно 35-40 минут до золотистой корочки.
Этот простой и быстрый рецепт подойдет не только для пирога, но и для приготовления пирожков, например, в форме конвертов. Он подарит радость всем любителям домашних угощений.
