Кабачки, как щедрые подарки лета, открывают перед кулинарами массу возможностей для творчества. Одним из самых привлекательных и вкусных способов их приготовления является фарширование — данное блюдо не только насыщенное, но и выглядит очень аппетитно. Фаршированные кабачковые пенёчки отлично подойдут как для семейного обеда, так и для праздничного стола, удивив гостей.
Необходимые ингредиенты
- Два молодых кабачка;
- Триста граммов говяжьего фарша;
- Половина луковицы;
- Один зубчик чеснока;
- Одно яйцо;
- Половина чайной ложки сухого тимьяна (или других специй по вкусу);
- Соль и перец по вкусу.
Соус для фарширования
- Один лук;
- Одна морковь;
- Столовая ложка томатной пасты;
- Два лавровых листа;
- Вода по необходимости.
Пошаговое приготовление
Первым делом следует нарезать кабачки на равные «пенёчки», высота которых будет оптимальна для сковороды. При помощи острого ножа аккуратно вырезать сердцевину, оставив при этом стенки и дно целыми.
Далее, говяжий фарш нужно смешать с мелко нарезанным луком и чесноком. В массу добавляется куриное яйцо и выбранные специи. Не забудьте про остатки сердцевины кабачков, которые также можно включить в начинку для дополнительного вкуса.
Получившимся фаршем заполните подготовленные кабачковые «стаканчики». В это время в сковороде обжаривайте лук с натертой морковью до золотистого оттенка. Затем добавьте томатную пасту, разбавьте водой и положите лавровый лист для аромата. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Поместите фаршированные кабачки в сковороду с овощами, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока фарш не станет полностью готовым. Подавайте блюдо со сметаной, и оно станет настоящим хитом вашего стола!
