Подготовка печени может стать настоящим испытанием для каждого кулинара. Часто домочадцы, узнав о предстоящем блюде, предпочитают пропустить ужин. Однако есть рецепт, способный изменить это мнение раз и навсегда! Печень в сочетании с маринованными огурцами завоевала сердца многих, даже тех, кто раньше её избегал.
Почему стоит попробовать?
- Легкость в приготовлении: Даже новичок в кулинарии справится с этим блюдом без труда.
- Игра вкусов: Нежная печень, сладковатый лук и кислинка от огурцов создают великолепное сочетание.
- Быстрота и доступность: На приготовление не понадобится больше часа, а все ингредиенты легко найти в магазине.
Ингредиенты и процесс
Для приготовления потребуются:
- Куриная печень – 500 г
- Большая репчатая луковица – 1 шт.
- Маринованные огурцы – 3-4 шт.
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Начинается всё с подготовки печени. Режут её на небольшие кусочки, удаляя все лишнее. Не забудьте замочить печень в подсоленной воде на 20 минут, чтобы избавиться от нежелательной горечь и сделать её более нежной. В это время картошку можно отварить для пюре — идеального гарнира к печени.
Лук нарезается кубиками, а огурцы натираются на терке. На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривается лук до легкой золотистости. Затем, слив воду с печени, её добавляют к луку и жарят под крышкой 5 минут. Далее добавляют огурцы и томатную пасту, всё тщательно перемешивают и продолжают тушить, при необходимости добавив немного воды для соуса.
При подаче к столу блюдо отлично дополнит картофельное пюре, создавая гармоничный обед, который поразит даже искушенных гурманов. Таким образом, печень становится не просто ингредиентом, а настоящим кулинарным шедевром, требующим минимальных усилий!
