Осень приходит, и время собирать урожай. Мастера огородного дела знают, как сохранить вкусную морковь в течение всей зимы. Следуя проверенным методам, можно наслаждаться хрустящей морковью даже до весны, сообщает Дзен-канал "Огородные шпаргалки".
Отбор и выкопка
Первый шаг к долгосрочному хранению – правильный выбор сорта. Подходят поздние сорта с плотной мякотью, такие как Шантенэ, Королева осени и Болтекс. Выкапывать морковь рекомендуется в сухую, прохладную погоду, когда температура достигает +5°C. Важно сделать это аккуратно, чтобы не повредить корнеплоды. После выкапывания ботву необходимо срезать, оставляя хвостики длиной 2-3 см.
Споры идут о том, стоит ли мыть морковь. Рекомендуется просто очистить её сухой щеткой, чтобы сохранить защитную пленку, а затем просушить в тени на протяжении 2-3 часов.
Создание комфортных условий для хранения
Чтобы морковь оставалась свежей, необходимо создать для неё идеальные условия: температура от 0 до +1°C и влажность 90-95%. Добиться таких параметров можно в погребе или подвале, в то время как в квартирном холодильнике морковь будет храниться не дольше двух месяцев. При соблюдении всех условий, в погребе морковь может сохраняться до восьми месяцев, но важно регулярно проверять урожай и убирать подпорченные экземпляры.
Проверенные методы хранения моркови
Существует несколько способов хранения моркови, каждый из которых подходит в зависимости от имеющихся условий:
- В песке: на дно ящика насыпать 5 см сухого песка, уложить морковь так, чтобы она не соприкасалась друг с другом, и засыпать песком. Повторять до заполнения ящика.
- В пакетах: поместить 5-6 корешков в пакет с отверстиями, завязать и хранить в прохладном месте.
Также можно раскопать яму длиной около метра, устелить дно соломой и поместить ящики с морковью, а затем накрыть досками и присыпать землёй.
Нельзя забывать о соседях: морковь прекрасно хранится рядом со свеклой, пастернаком и сельдереем, в то время как латук, картошка и лук выделяют этилен, способный привести к порче.
