В завершение сезона кабачков предлагается удивительный способ их использования: закусочный торт из кабачков. Это блюдо станет настоящим украшением праздника и порадует гостей своим вкусом. Нежные коржи из кабачков дополняются слоями ароматной ветчины и свежих овощей, а вместо традиционного майонеза используется легкая творожная масса, придающая блюду особую изюминку.
Составляющие для брюнетки
- Для кабачковых блинов:
- 200 г муки
- 600 г кабачков
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Начинка и оформление
- Для начинки:
- 250 г творога
- 2-3 ст. л. сметаны
- 200 г ветчины
- 1 болгарский перец
- 1 помидор
- 2 зубчика чеснока
- Пучок укропа
Приготовление начинается с кабачковых блинов. Кабачки нужно натереть на крупной терке и смешать с яйцами, солью и мукой до получения однородного теста. Коржи обжариваются на сковороде с небольшим количеством растительного масла, создавая 5 равномерных блинов.
Параллельно готовится начинка. В блендере соединяются творог, нарезанный укроп, сметана, чеснок, соль и перец. Все следует измельчать до достижения пастообразной консистенции. По желанию можно добавить немного больше сметаны, чтобы начинка не была слишком густой.
Далее идет сборка торта: на каждый корж намазывается творожная масса и выкладываются порционные кусочки ветчины, болгарский перец и помидоры, чередуя слои. Завершает композицию последний корж, который также обмазывается творожной массой. Чтобы украсить торт, его можно обсыпать тертым сыром, сделав из помидоров и огурца декоративные элементы.
Такой кабачковый торт обязательно станет звездой любого стола, подчеркивая легкость и свежесть летнего меню.
