27 сентября, в честь Дня приготовления пищи, представители Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области акцентировали внимание жителей на важности соблюдения санитариных норм в кухне. Кулинария — это не только искусство, но и ответственность за здоровье всех членов семьи.
Ключевые правила гигиены
Пренебрежение основными правилами гигиены может привести к возникновению инфекций, особенно тех, которые затрагивают кишечник. Чтобы минимизировать риски, эксперты советуют следующее:
- Регулярная уборка: Чистите все поверхности на кухне, особое внимание уделяя часто касающимся предметам: ручкам холодильников, выключателям. Эти зоны следует дезинфицировать не реже одного раза в неделю.
- Чистота смесителей и кранов: После работы с сырыми продуктами (мясо, рыба, яйца) обязательно промывайте краны, чтобы избежать распространения опасных бактерий, таких как сальмонелла и гепатит А.
Избегаем перекрестного загрязнения
Чтобы сохранить вкус блюд и избежать перекрестного загрязнения, используйте разные ножи и разделочные доски для различных продуктов:
- Сырые ингредиенты;
- Готовые блюда;
- Овощи.
Следите за состоянием кухонного инвентаря. Трещины и царапины на досках могут служить отличным местом для размножения бактерий.
Содержание чистоты: важные детали
Кухонные полотенца и салфетки стоит менять каждый день, чтобы снизить риск распространения микроорганизмов. Также рекомендуется использовать разные губки и щетки для различных задач: одни для мытья овощей, другие для раковины.
При выборе губок для мытья посуды лучше отказаться от обычных поролоновых и металлических мочалок. Оптимальный вариант — синтетические тканевые салфетки, которые легко стирать при высоких температурах.
Соблюдение этих простых правил поможет сделать кухню не только местом для кулинарных шедевров, но и безопасным пространством для всех. Здоровье каждого человека зависит от гигиеничных условий на кухне, так что пренебрегать ими не стоит.
