При появлении свежей молодой капусты на прилавках этот салат становится настоящим фаворитом на кухне. Он сочетает в себе не только невероятную свежесть, но и хрустящую текстуру, что делает его идеальным дополнением к любому блюду. Заправка может варьироваться — от сметаны до растительного масла, но в любом случае результат будет великолепным. А для усиления вкуса можно добавить немного чеснока и лимонного сока.
Ингредиенты для приготовления
- Молодая капуста — 300 г
- Свежий огурец (длинноплодный) — 0,5 шт.
- Лук репчатый — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка — 2 веточки
- Сметана — 2-3 ст. ложки
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Соль, сахар, перец — по вкусу
Процесс приготовления
Для начала капусту следует тонко нашинковать, после чего нашинковать четверть кольцами лук, а чеснок — выдавить через пресс. Все ингредиенты аккуратно объединяются в одной посуде, при этом следует посыпать их солью и сахаром, поперчить и тщательно помять руками до появления сока.
Далее огурец нарезается тонкой соломкой, петрушка измельчается и добавляется в капустный микс. Финальным этапом станет сбрызгивание салата лимонным соком и заправка сметаной. Для любителей более лёгких заправок подойдет и подсолнечное масло.
Этот салат будет не только сытным, но и дарит множество витаминов, что делает его прекрасным выбором для весеннего меню.
Сочно, вкусно и полезно — насладитесь свежим салатом из молодой капусты!
