Заливное — это современная интерпретация классического холодца, которая не только радует глаз, но и значительно экономит время на приготовление. Если у вас нет возможности варить холодец, обязательно попробуйте этот оригинальный рецепт, который поможет продемонстрировать кулинарные навыки без лишних хлопот.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- 5 куриных бёдрышек
- 1200 мл воды
- 20 г быстрорастворимого желатина
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- 7-10 горошин черного перца
- 1 лавровый лист
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Процесс варки заливного из курицы достаточно прост и не займет много времени.
- Сначала снимите кожу с бёдрышек и положите их в кастрюлю, заливая холодной водой.
- Доведите до кипения на сильном огне и сразу же слейте первый бульон.
- Затем налейте свежую воду, добавьте нарезанный лук, морковь, специи и варите на умеренном огне в течение одного часа.
После варки достаньте курицу, дайте ей немного остыть и отделите мясо от костей, нарезая его на аккуратные кусочки. Процедите бульон, добавьте желатин, тщательно перемешайте и посолите до вкуса.
На дно формы выложите нарезанную морковь, чеснок и зелень петрушки. Затем разместите кусочки куриного мяса и залейте все бульоном. Уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Заливное, приготовленное по этому рецепту, станет настоящим украшением стола и удивит гостей своим вкусом и оригинальной подачей. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
