Индийские лепешки, приготовленные на основе кефира, станут настоящим кулинарным открытием, привнося в ваш обед насыщенные ароматы и неописуемый вкус. Эти лепешки не только готовятся быстро и просто, но и обладают невероятной мягкостью и аппетитным видом, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
Для того чтобы создать это лакомство, вам понадобятся:
- Кефир — 300 мл
- Мука — 350 г
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1-2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что в глубокой миске смешайте просеянную муку с содой, добавив щипотку соли и немного сахара. Далее налейте кефир и перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
После этого добавьте муку с содой к кефиру и замесите тесто. Оно должно быть достаточно эластичным, но при этом не слишком тугим. Сформируйте тесто в шар и, по желанию, дайте ему немного постоять, чтобы оно стало ещё более мягким.
Разделите тесто на 9-10 кусочков и сформируйте колобки. Каждый колобок обваляйте в муке и раскатайте до диаметра 10 см. Добавьте семена кунжута на поверхность, втирая их в тесто, и продолжайте раскатывать до 15-17 см в диаметре.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте лепешки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Обратите внимание, что жарятся лепешки достаточно быстро. В результате получится аппетитная стопка ароматных лепешек, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основным яствам.
