Волшебство торта "Дамские пальчики": как создать настоящий десерт на праздник
Торт "Дамские пальчики" — это не просто лакомство, это настоящая изюминка любого застолья. Легкие и воздушные палочки из заварного теста, нежно пропитанные сметанным кремом, сделают праздник незабываемым. Это оригинальное сочетание текстур подарит отличное настроение всем гостям, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Что нужно для приготовления?
Приготовление торта требует нескольких ключевых ингредиентов, которые можно найти на любой кухне:
Для теста: 250 мл воды, 150 г сливочного масла, 200 г муки, 4 яйца и щепотка соли.
Для крема: 600 г сметаны (не менее 20% жирности), 200 г сахарной пудры и 1 ч. ложка ванильного экстракта.
Пошаговый процесс
Приготовление этого шедевра можно условно разбить на несколько этапов:
В небольшой кастрюле соединить воду с щепоткой соли и сливочным маслом. Нагреть до кипения, затем быстро добавить муку и энергично перемешивать до образования однородного теста.
После этого вернуть на огонь и продолжать перемешивание еще 1-2 минуты, чтобы выпарить лишнюю влагу. Затем следует остудить массу.
Аккуратно ввести яйца по одному, взбивая каждый раз до получения блестящей и однородной массы.
Разогреть духовку до 200°C, застелить противень пергаментом и, используя кондитерский мешок, отсаживать тесто в форме пальчиков длиной 6-8 см. Выпекать до золотистого цвета (около 20-25 минут).
Для крема смешать все ингредиенты и взбить венчиком до однородной массы. Если сметана слишком жидкая, ее следует отцеживать через марлю.
Каждый остывший пальчик обмакивать в крем и укладывать в форме слоями. Завершить укладку последним слоем крема.
Для украшения использовать тертый шоколад, орехи или какао-порошок. Оставить торт в холодильнике на 6-8 часов, чтобы пальчики пропитались кремом.
Торт "Дамские пальчики" — это не просто десерт, это настоящий кулинарный шедевр, который удивит всех на вашем празднике. Сочетание нежного крема и хрустящего теста приведет в восторг каждого!
