Приготовление пиццы в домашних условиях – это не только процесс, но и настоящее искусство. С уникальным рецептом воздушного теста, основанного на кефире и дрожжах, каждый сможет ощутить себя настоящим итальянским пиццайоло! Всего через час на вашем столе окажется ароматная пицца, которая изменит ваше представление о домашней кухне, сообщает Дзен-канал "Женская Реальность".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира (желательно 3,2% или жирнее)
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 г сливочного масла
Пошаговое руководство по созданию теста
1. Подготовьте кефир – предварительно выньте кефир из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Это важный шаг для достижения нужной консистенции теста.
2. Смешивание жидких компонентов – в глубокой миске объедините теплый кефир, соль, дрожжи и сахар. Затем добавьте предварительно взбитые яйца и перемешайте все тщательно до однородной массы.
3. Добавление масла – растопите сливочное масло (в микроволновке или на водяной бане) и вмешайте его в кефирную смесь.
4. Просеивание муки – в отдельной посуде просейте муку, чтобы избежать комков.
5. Замешивание теста – постепенно вливайте кефирную смесь в муку, активно мешая. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
6. Подъем теста – сформируйте из теста шар, поместите его в чистую миску, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-60 минут, пока оно не увеличится в размере в два раза.
7. Формирование пиццы – раскатайте подошедшее тесто в круг или прямоугольник, выложите на противень и нанесите начинку по вашему вкусу.
8. Выпечка – поместите пиццу в разогретую до максимальной температуры духовку и выпекайте около 12 минут до появления золотистой корочки.
Полезные советы для совершенства
- Используйте жирный кефир для более мягкого теста.
- Обязательно вымешивайте тесто тщательно – это залог его невероятной воздушности.
- Следите за временем выпекания, чтобы избежать пересушенной пиццы.
- Не бойтесь экспериментировать с начинками и создавать собственные уникальные сочетания!
С любовью приготовленная домашняя пицца с воздушным тестом порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
