Итальянские панцеротти: Мини-пицца с оригинальным вкусом
Панцеротти — это популярная итальянская закуска, которая становится настоящим гастрономическим открытием для любителей вкусной еды. Сочетание удивительных начинок и тонкого теста, которое обычно жарят по сравнению с традиционной запеканкой, придает блюду особую изюминку.
Необходимые ингредиенты
Для 6 порций:
Мука — 400 г
Вода — 200 мл
Оливковое масло — 50 мл
Соль — 1/3 ч. ложки
Сушеные дрожжи — 1 пакетик
Сахар — 1/2 ч. ложки
Томаты — 3-4 шт.
Моцарелла — 200 г
Сушеный тимьян — 1 ч. ложка
Соль и перец по вкусу
Масло для жарки
Приготовление по шагам
Для начала, растворите дрожжи в теплой воде с добавлением сахара и дайте смеси постоять 10 минут до образования пены.
В глубокой миске просейте муку, добавьте оливковое масло, соль и подошедшие дрожжи. Замесите однородное тесто и оставьте его для расстойки на 1-1.5 часа.
Видите, как тесто подросло, займитесь начинкой: ошпарьте томаты кипятком, снимите кожицу и нарежьте их мелкими кубиками.
На раскаленной сковороде разогрейте немного масла, добавьте нарезанные помидоры, соль, перец и тимьян. Обжаривайте до получения густой массы.
Теперь раскатайте тесто до толщины 3 мм и вырежьте кружочки диаметром 10-12 см.
На половину каждого кружка выложите подготовленные томаты и ломтики моцареллы, затем защипите края, придавая пирожку форму полумесяца.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте панцеротти до золотистого цвета с обеих сторон.
Выложите готовые панцеротти на бумажное полотенце и подавайте горячими.
Другие блюда для гурманов
Панцеротти не единственное лакомство, которое стоит попробовать. Можно также насладиться корнуоллскими пирожками, испанскими эмпанадас и ароматными тиропитакья. Каждое из этих блюд по-своему уникально и подходит для любых кулинарных экспериментов. Просто позаботьтесь о качественных ингредиентах и вдохновении для нового гастрономического приключения!
