Сациви, несомненно, считается одной из изюминок грузинской кухни. Это блюдо стало незаменимым на многих праздничных столах, однако многие хозяйки с опаской подходят к его готовке. Время изменить эту ситуацию!
Это блюдо дарит удивительный вкус и ароматы, которые способны вызвать ностальгические ассоциации с домашним угощением на Новый год. Рецепт, который представлен ниже, испытан временем и обрел популярность в многих семьях. Надеемся, он станет любимым и в вашем доме!
Полезные советы для идеального сациви
- Качество орехов: Обратите внимание на свежесть грецких орехов. Не используйте горчящие или старые орехи.
- Измельчение орехов: Если вы решили воспользоваться блендером, делайте это поэтапно, чтобы избежать превращения орехов в однородную массу.
- Блюдо с адаптацией: Сациви можно готовить не только с курицей, но и с индейкой, рыбой или даже овощами — запеченные баклажаны идеально подойдут для этого.
- Помешивание соуса: Важно постоянно перемешивать соус во время готовки, чтобы орехи не пригорали.
Идеальные ингредиенты
Список необходимых продуктов:
- 1,5 кг куриного мяса (бедра индейки также подойдут);
- 300 г очищенных грецких орехов;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 ч. л. молотых семян кинзы;
- 1 ст. л. винного уксуса;
- 1/2 ч. л. куркумы или имеретинского шафрана (по желанию).
Пошаговый процесс готовки
Приготовление:
Если еще не было возможности посетить Тбилиси, это стоит сделать. Неподалеку от старого города находится Анчисхатский храм – тихое место для размышлений.
