Выращивание кинзы, или кориандра, на подоконнике становится все более популярным методом для любителей кулинарии и городских садоводов. Эта пряная зелень не только придаёт блюдам особый аромат, но и обладает полезными свойствами. Зимнее время — идеальный период для освоения этого увлекательного занятия.
Нужные материалы и инструменты
Первым шагом к успешному старту является выбор подходящей ёмкости. Кориандр не требует особых условий и хорошо произрастает в контейнерах, глубина которых составляет более 12 см. Это могут быть обычные цветочные горшки, пластиковые ведра или даже старые кастрюли.
Важно позаботиться о дренажном слое. Он должен составлять примерно 1,5 см и может быть выполнен из керамзита, глиняных черепков или мелко раздробленных кирпичей. Это позволит избежать накопления избыточной влаги, что критично для корней растений.
Подготовка грунта и семян
Кориандр предпочитает плодородные почвы. Для его выращивания подойдёт специальный субстрат на основе торфа и перегноя. Можно также самостоятельно подготовить смесь из чернозёма, низинного торфа и речного песка. Простой способ — приобретение готового грунта в магазине.
При посеве семян кориандра почва должна быть рыхлой и влажной. Распределите семена равномерно по поверхности и аккуратно присыпьте их землёй. Накройте ёмкость пленкой или стеклом, создавая мини-теплицу, и проветривайте её ежедневно до появления ростков. Обычно это происходит в течение 5-10 дней.
Уход за кинзой и сбор урожая
Уход за кориандром включает регулярный полив, особенно в теплые месяцы, а также достаточное освещение — предпочтительно от 10 до 12 часов в день. Для зимнего периода можно использовать фитолампы, которые помогут растению получать свет даже в пасмурные дни.
Когда кинза достигнет нужной высоты, пользуйтесь свежими побегами в своих блюдах. Кусты будут радовать вас новыми листьями в течение нескольких месяцев. Как только растения начинают увядать, их можно выдернуть и использовать ароматные корни в качестве приправы для супов и бульонов.
Тем, кто стремится наслаждаться свежими травами, зимнее выращивание кинзы на подоконнике обещает отличные результаты. С нехитрыми затратами на фитолампы и правильный уход можно обеспечить стабильный запас витаминной зелени на весь сезон!
