Груша, нежно обнимающая сладость, обладает особым шармом, который трудно встретить в других фруктах, таких как яблоки или сливы. Даже в саду, где растут эти привычные сорта, груша выделяется своим тонким вкусом. Это делает её варенье удивительно универсальным: оно идеально не только с чаем, но и в компании качественных сыров, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Необходимые ингредиенты
- 1 кг груш
- 1 кг сахара
- 2 веточки розмарина
Приготовление
Перед тем как приступить к приготовлению варенья, важно тщательно подготовить все ингредиенты. Лучше всего для этого подойдут крепкие и слегка недозрелые груши.
1. Подготовка груш: Тщательно вымыть груши, нарезать их тонкими ломтиками, удаляя плодоножки и семена.
2. Измельчение ингредиентов: Выложить нарезанные груши в кастрюлю, засыпать их сахаром и оставить на 3-4 часа, чтобы фрукты начали выделять сок. Воду в это время добавлять не следует.
3. Работа с розмарином: Листья розмарина отделить от веточек и мелко нарезать. Это придаст варенью изысканный аромат.
4. Процесс варки: Поставить кастрюлю на медленный огонь, добавив нарезанный розмарин. Как только сахар растворится и варенье закипит, продолжать варить на слабом огне еще 40 минут, периодически помешивая. Важно следить, чтобы груши стали полупрозрачными.
5. Подготовка банок: Во время варки следует стерилизовать банки над паром в течение 15-20 минут. После этого горячее варенье следует перелить в стерильные банки и закатать их.
Хранить готовое варенье рекомендуется в темном и прохладном месте, и подавать к чаю, наслаждаясь его изысканным и утонченным вкусом.