Тыквенные кексы с черносливом — это идеальная выпечка для уютных осенних вечеров. Невероятное сочетание тыквы и чернослива делает эти кексы не только вкусными, но и полезными. Уделив немного времени, можно создать настоящую кулинарную радость.
Необходимые ингредиенты
- 200 г муки (можно взять 100 г пшеничной и 100 г цельнозерновой)
- 300 г сырой тыквы
- 150 г чернослива
- 1 яйцо
- 50 г растительного масла
- 50 г сахара
- щепотка соли
- 1/2 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 1/3 ч. л. корицы
- по желанию: горсть орехов
Приготовление кексов
Для начала следует подготовить тыкву. Её достаточно размять на мелкие кусочки или натереть на терке, чтобы получить однородную массу. Чернослив также можно измельчить и добавить к тыкве.
В глубокой миске смешивается растительное масло с сахаром и яйцом. Затем в эту смесь вводится измельченная тыква с черносливом. Все тщательно перемешивается до однородной консистенции. Далее следует просеять муку, смешанную с содой, добавить пряности — корицу и мускатный орех. После этого тесто становится довольно густым и вязким.
Формы для кексов необходимо заранее подготовить: смазать маслом и присыпать рисовой мукой, чтобы кексы легко вынимались. Из предложенного количества ингредиентов получится 12 кексов.
Выпечка и подача
Кексы выпекаются в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Как только они готовы, их можно вынуть из форм и присыпать сахарной пудрой. Прекрасно подойдут к чаю, добавив атмосферу уюта.
Эти тыквенные кексы отличаются своей мягкостью и нежностью. Сочетание тыквы и чернослива передает аромат осени, радуя любителей выпечки своим богатым вкусом. По желанию в тесто можно добавить измельченные орехи, что придаст кексам особую текстуру. В каждой порции — яркие вкусовые ноты и тёплые воспоминания о домашнем угощении.
