С началом тыквенного сезона захватывает волшебство, которое эта удивительная ягода может подарить. Правильный рецепт тыквенного варенья способен не только добавить ярких красок на праздник, но и создать уникальные вкусовые сочетания, восхищающие друзей и близких, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Рецепт варенья с апельсином
Ингредиенты:
- мякоть свежей тыквы — 1 кг;
- апельсины — 2 штуки;
- сахар — 1 кг;
- лимонная кислота — 1,5 чайн. ложки;
- молотая корица, гвоздика и мускатный орех — по вкусу.
Для начала, тыква очищается и нарезается небольшими кусочками. Апельсины также следует измельчить вместе с кожурой, убирая косточки. Можно воспользоваться блендером, чтобы достичь однородной консистенции. Полученную смесь выложить в кастрюлю, добавить сахар и специи. Затем поставьте на сильный огонь, помешивая массу до кипения. После закипания уменьшить огонь и варить 20 минут. За 5 минут до конца варки добавляют лимонную кислоту. Горячее варенье разлить по чистым банкам и закатать.
Варенье с яблоками
Ингредиенты:
- тыква — 200 г;
- яблоки — 3 штуки;
- сахар — 100 г;
- вода — 50 мл.
Этот вариант, рассчитанный на одну банку объемом 350 мл, идеально подходит для быстрого приготовления. Очистите тыкву и яблоки от кожуры и семечек, нарежьте на кубики. Посыпьте сахаром и залейте водой. Смешайте в кастрюле с толстым дном и варите от 20 до 40 минут. Чем больше времени варится смесь, тем гуще будет варенье. Перед окончанием приготовления заранее подготовленные банки можно стерилизовать в микроволновой печи. Готовое варенье разлейте по банкам и плотно закройте.
Варенье с курагой
Ингредиенты:
- мякоть тыквы — 1 кг;
- курага — 300 г;
- сахар — 700 г;
- лимонная кислота — 1,5 чайн. ложки.
Нарежьте тыкву кубиками и пересыпьте сахаром, оставив при комнатной температуре, чтобы она пустила сок. Курагу промойте, залейте горячей водой на час, затем нарежьте. В кастрюлю высыпьте тыкву с сахаром, варите на слабом огне до 10 минут, после чего добавьте курагу и лимонную кислоту. Продолжайте варить еще 20 минут, и варенье станет густым. Разлейте горячую массу в стерилизованные банки.
