Райские яблочки, знакомые нам с детства, не только вызывают ностальгию, но и обладают исключительными питательными свойствами. Эти скромные по размеру плоды, некогда использовавшиеся бабушками для варенья, сегодня привлекают внимание садоводов более чем когда-либо.
Уникальные качества и сорта
Часто к райским яблоням относят такие сорта, как «китайки» и «ранетки». Эти деревья, являющиеся гибридами сибирских диких яблок, отличаются своей устойчивостью к холодам и нехватке влаги. Сорта «китайки» характеризуются высокими темпами роста, скороплодием и обильными урожаями, что делает их идеальными для дачного участка.
Среди множества сортов выделяются такие как:
- Яблоня "Долго". Этот сорт славится своей необычайной урожайностью. Плоды собираются в конце августа и могут храниться до месяца.
- Яблоня "Алтайское румяное". Созданный в Сибири, этот сорт не боится морозов и известен своей устойчивостью к парше.
- Яблоня "Диво". Эти маленькие, но сочные плоды имеют кисло-сладкий вкус и могут храниться до трех месяцев.
- Яблоня "Память Исаева". Сочные яблоки с приятным вкусом, которые хранятся до декабря.
Ценные свойства для здоровья
По сравнению с большинством известных сортов, райские яблоки содержат намного больше витаминов и полезных веществ. Например, уровень витамина С в них достигает 40 мг на 100 г, тогда как в «антоновке» — всего 15 мг. Эти фрукты сохраняют свои целебные свойства даже в переработанном виде, что делает их отличным выбором для здорового питания.
Кроме всего прочего, яблоки этих сортов легко перерабатываются. На основе них можно готовить не только варенье, но и компоты, соки, а также вино, что делает их универсальными в кулинарии.
Приготовление вкусного варенья
Для приготовления сладкого варенья понадобятся:
1 кг яблок, 1.5 кг сахара и 3 стакана воды. Сначала яблоки тщательно моются, затем окунаются в кипяток на три минуты и охлаждаются. Дальше плоды прокалываются в нескольких местах и заливаются кипящим сиропом. Наиболее важно настаивать они не менее восьми часов, а затем готовить на медленном огне в три подхода по 10 минут.
Готовое варенье будет особенно вкусным, когда яблоки станут прозрачными. Такой десерт не только порадует вкусовыми качествами, но и напомнит о теплоте бабушкиных рецептов.
