Заготовить несколько баночек вкусной баклажанной икры на зиму — это не только вопрос экономии, но и настоящая кулинарная традиция. Этот яркий овощ становится настоящим украшением стола в любой морозный день. Поделимся проверенным рецептом, который не требует стерилизации и позволит сохранить все ароматы лета, пишет Дзен-канал "Сергей Карпов".
Ингредиенты для приготовления
- баклажаны — 3 кг;
- болгарский перец — 2 кг;
- помидоры — 2 кг;
- лук — 2 кг;
- чеснок — 2-3 больших зубка;
- соль — 2 ст. ложки;
- растительное масло — 300 мл.
Этот простой набор ингредиентов позволяет создать неповторимую закуску, которая украсит любой праздник и станет отличным дополнением к повседневным блюдам.
Этапы приготовления
Приступим к созданию самой вкусной баклажанной икры:
Готовую икру раскладывают по заранее стерилизованным банкам. Закрыть крышками и оставить остывать под пледом, чтобы сохранить тепло.
Эта закуска не только поднимет настроение зимой, но и напомнит о теплых летних днях. Простота приготовления и насыщенный вкус делают этот рецепт настоящим must-have для каждой куколницы.
