Мясные колобки в сметанно-томатом соусе — это идеальный способ порадовать себя и своих близких за ужином. Блюдо, объединяющее в себе аромат свежих ингредиентов и домашнюю атмосферу, станет настоящей находкой для тех, кто ценит сытные и вкусные блюда.
Ингредиенты для создания блюда
- Свинина (350-400 г)
- 60 г ржаного хлеба
- 120 г крупной луковицы
- 1 средняя морковь (100 г)
- 1 куриное яйцо
- 60 г сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Сушеный чеснок, петрушка
- Для соуса: 1,5 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 200-250 мл воды или бульона, сушеный лук
- Мука или панировочные сухари
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления
Для начала морковь нарезать крупной соломкой, а лук — полукольцами. Используйте свинину, нарезанную на кусочки, чтобы она быстрее приготовилась.
Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте овощи до готовности на среднем огне. Это придаст им особый сладковатый вкус. Далее, в блендере измельчите ржаной хлеб до состояния крошки и добавьте яйцо. Оставьте эту смесь на несколько минут, чтобы хлеб немного разбух. Мясо и овощи также можно измельчить в блендере или мясорубке до однородной массы.
Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, добавьте соль, перец, сушеный чеснок и петрушку. Тщательно перемешайте фарш и оставьте на 20-30 минут, чтобы все вкусы смешались.
Формируйте небольшие колобки из мясного фарша, обваляйте их в панировке и обжаривайте на растительном масле до золотистой корочки.
Для соуса смешайте томатную пасту, сметану, соль и воду (или бульон). Залейте обжаренные колобки получившимся соусом и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой около 20-25 минут, периодически помешивая. За несколько минут до окончания приготовления посыпьте сушеным зеленым луком или свежей зеленью. Подавайте горячими с гарниром на выбор — картофельным пюре, рисом или спагетти, обильно полив соусом.
