Сметанные лепешки: нежность детства в каждом кусочке
Сметанные лепешки, знакомые каждому с детства, вновь завоевывают сердца любителей вкусной и простой пищи. Эти замечательные лепешки из теста на основе сметаны стали настоящим кулинарным открытием для многих, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для шедевра
Чтобы сотворить настоящую кулинарную магию, подготовьте следующие компоненты:
500 г муки
140 мл воды
75 г масла сливочного
75 г сахара
100 г сметаны (желательно пожирнее)
5 г сухих дрожжей
5 г соли
2-3 желтка для смазывания
Приготовление: шаг за шагом к идеальной лепешке
Создание сметанных лепешек - это процесс, который требует небольших усилий, но результат того стоит. Следуйте этим простым шагам:
Опара: В тёплой воде растворите дрожжи, постепенно добавляя муку до состояния густой кашицы. Уберите в тепло, чтобы опара поднялась и затем опала. Это займет от 30 минут до часа.
Замес теста: В отдельной миске тщательно просейте оставшуюся муку. Смешайте её с сахаром, маслом, сметаной и солью, пока не образуется однородная масса. Объедините с опарой, замесите тесто и оставьте его отдохнуть на 20 минут.
Формирование лепешек: Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на 8-10 равных частей и сформируйте из них круглые булочки. Дайте им отдохнуть 5-10 минут.
Раскатывание: Каждый шарик раскатайте в лепешку толщиной 1-1,5 см и выложите на пергамент, накрыв их для расстойки на 30-40 минут.
Выпекание: Нагрейте духовку до 180°C. Перед отправкой в печь сделайте на лепешках несколько проколов и смажьте их взбитым желтком. Выпекайте до великолепного золотистого цвета. Запах, наполняющий кухню, будет просто невыносимо аппетитным.
Эти сметанные лепешки, излучающие тепло и уют, не оставят равнодушным никого. Каждый укус вернет к сладким воспоминаниям детства, напомнив о домашнем очаге и семейных застольях. Приятного аппетита!
