Молочные коржики — это не просто десерт, а настоящее лакомство для детей и взрослых, которое легко приготовить в домашних условиях. Эти печенья отличаются замечательной хрустящей корочкой снаружи и мягкой текстурой внутри, идеально подходят для чая или как основа для любимых десертов.
Почему стоит приготовить коржики дома?
- Контроль качества: используемые ингредиенты лучше, чем в магазинной продукции, что исключает искусственные добавки.
- Свежесть и аромат: домашняя выпечка радует своим насыщенным запахом и удивительным вкусом.
- Экономия: такие коржики могут обойтись гораздо дешевле, чем покупные.
- Творческий процесс: добавьте специи, орехи или фрукты — дайте волю фантазии!
Как приготовить молочные коржики: ингредиенты
- Мука пшеничная — 2 стакана (около 250 г)
- Молоко — 1/2 стакана (120 мл)
- Растительное масло — 1/2 стакана (120 мл)
- Сахар — 3-4 ложки (по вкусу)
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар или экстракт — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Щепотка соли
Для украшения можно использовать сахарную пудру или корицу.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Сначала объединяют яйца, сахар и ванильный сахар в глубокой миске. Смешивание продолжается до получения пышной массы. Затем добавляется молоко и растительное масло, после чего смесь аккуратно перемешивается. В отдельной ёмкости просеивают муку, добавляют разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно вводя муку в жидкую смесь, замешивают мягкое и эластичное тесто, корректируя его консистенцию, если это необходимо.
Готовое тесто разделяют на небольшие порции, формируют из них кружки — толщиной около 3-4 мм. Можно использовать формочки для ровной формы или украсить коржики по желанию.
Духовка разогревается до 180°C, а коржики помещаются на противень с пергаментом. Выпекать их следует 10-12 минут до золотистого цвета. После выпекания коржики немного остужаются на решетке для получения идеальной текстуры.
Сохраните свежесть коржиков, разместив их в герметичной таре, не забывая, что они будут сохранять все свои качества до недели. Приятного аппетита!
