Вкусные и сытные драники – это простой способ удивить своих близких. Один из самых предпочтительных рецептов в этом плане – драники с сыром и ветчиной. Они прекрасно сочетает в себе текстуру картофеля и богатый вкус сыра, что не оставит равнодушным никого.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления нужно всего несколько основных продуктов:
- 700 г картофеля (четыре крупных клубня)
- 1 большая репчатая луковица
- 100 г ветчины
- 100 г копченого сыра
- 1 яйцо
- 1 ст. л. нарезанного укропа и петрушки
- 2 ст. л. муки
- соль и перец по вкусу
- 4 ст. л. растительного масла для жарки
Пошаговое приготовление
Приготовить эти драники не составит труда:
Луковицу очистить, нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде до легкой золотистой корочки.
Сыр и ветчину лучше нарезать кубиками или натереть на крупной терке — выбор зависит от предпочтений. Многие предпочитают тереть сыр, а ветчину нарезать.
Картофель очистить и натереть на крупной терке, затем выложить в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Придётся немного приложить усилий, отжимая картофель.
В глубокой миске соединить картошку, потом добавить обжаренный лук, сыр и ветчину.
По вкусу добавить соль, перец, тимьян, зелень, яйцо и муку. Все хорошо перемешать.
Нагреть сковороду и полить растительным маслом. Жарить драники на умеренном огне, чтобы они были не только золотистыми снаружи, но и мягкими внутри.
Драники идеально сочетаются со сметаной. Не требуется никаких сложных соусов — простота и вкус в одном блюде. Эти блюда подойдут как для семейного ужина, так и для дружеских встреч.
Следует учитывать, что выбор продуктов имеет значение: летом ветчина и сыр могут быть более солеными, поэтому стоит ознакомиться с этикетками, чтобы не ошибиться с приправами. Важный момент — это учёт свежести картофеля и сочности, поскольку от этого будет зависеть количество необходимой муки. Чем меньше, тем лучше: в драниках, как и в сырниках, следует избегать излишков муки.
