Определить время сбора озимого чеснока можно с помощью его стрелок и листьев—столь простых, но надежных индикаторов зрелости.
Что такое чесночная стрелка?
Чесночная стрелка—это цветочный побег, который появляется у большинства озимых сортов чеснока в период активного роста. Форма и состояние этой стрелки могут рассказать о том, на каком этапе развития находится растение.
Как читать сигналы стрелки?
Сигналы, которые подает чесночная стрелка, очень просты:
- Стрелка скручена в спираль — это свидетельствует о том, что чеснок активно растет и еще не готов к уборке.
- Стрелка выпрямилась — сигнализирует о том, что луковицы достигли максимального размера и готовы к сбору, так что следует начинать уборку.
Кроме того, полезно оставить несколько стрелок на растениях. Они послужат живыми индикаторами доступного урожая.
Почему важна своевременная уборка?
Не стоит затягивать с уборкой чеснока, так как перезревание может негативно сказаться на качестве:
- Головки могут распадаться на отдельные зубчики прямо в земле;
- Теряется сочность и плотность чеснока;
- Уменьшаются сроки хранения;
- Внешний вид становится неприглядным.
Упущенный момент может привести к тому, что чеснок потеряет свои вкусовые качества и станет непригодным для длительного хранения.
Также рекомендуется взглянуть на листья. Если более половины из них пожелтели, это сигнал, что чеснок готов к сбору. Проверка состояния луковиц тоже важна—зрелые головки должны иметь плотную верхнюю шелуху и немного фиолетового оттенка.
После сбора чеснок нужно положить под навес или в хорошо проветриваемое место на 2–3 недели для дозревания. Не следует обрезать стебли сразу, это поможет сохранить важные питательные вещества.
Следуя этим простым совета, можно гарантировать, что чеснок будет не только вкусным, но и хорошо сохраняемым до следующего сезона.
