Этот лимонник с яблоками завоевал популярность благодаря своему потрясающему вкусу и оригинальной текстуре. Песочное тесто, гармонично сочетающееся с яркой желейной начинкой, создаёт незабываемое гастрономическое впечатление.
Идеальное тесто и изысканная начинка
Для создания нежного песочного теста и насыщенной лимонно-яблочной начинки подготовьте следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная – 350 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Масло сливочное – 120 г
- Сметана – 200 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л. - Для начинки:
- Лимон – 1 шт. (200 г)
- Сахар – 200 г
- Кукурузный крахмал – 30 г
- Яблоко – 1-2 шт. (200 г)
Этапы приготовления
1. В глубокой миске просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар и соль. Затем мягкое масло и сметану, тщательно замесить тесто.
2. Разделить тесто на две части, одну скатать в пленку и отправить в холодильник, другую заморозить.
3. Раскатать большую часть теста и выложить в форму, создавая бортики.
4. Для начинки лимон промыть,бланшировать и измельчить, добавив яблоко, сахар и крахмал.
5. Начинку выложить на тесто, сверху натереть оставшуюся замороженную часть теста.
6. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до золотистой корочки.
Подача и наслаждение
После выпекания дать пирогу немного остыть и нарезать на порции. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой для удивительного финального штриха. Этот лимонник с яблоками не оставит равнодушным никого!
