Будьте на чеку: рекомендации Роспотребнадзора
В последнее время в России участились случаи заболевания иерсиниозом, что заставляет Роспотребнадзор обратить внимание жителей страны на важность термической обработки продуктов. Специалисты рекомендуют полностью готовить мясные, молочные и рыбные продукты перед их употреблением, чтобы избежать возможного заражения.
Простые правила гигиены
Согласно информации, предоставленной РИА «Новости», одним из основных факторов предотвращения инфекции является соблюдение гигиенических норм. Рекомендуется тщательно мыть руки с мылом перед трапезой и после посещения многолюдных мест. Если нет возможности помыть руки, стоит воспользоваться антисептическими средствами.
Где прячется угроза?
"Основные источники инфекции включают в себя почву и мелких животных, таких как полёвки и грызуны. Инфекции может быть источником и человек, страдающий кишечным иерсиниозом," — говорят эксперты.
Чтобы минимизировать риск заражения, важно хранить сырые и приготовленные продукты отдельно. Следует также обратить внимание на сроки сбора фруктов и овощей. Бактерии иерсинии, вызывающие заболевание, могут долго сохраняться в почве и воде, и их размножение ускоряется при температуре 4–6°C, что часто встречается в холодильниках и на складах.
Специалисты рекомендуют тщательно мыть фрукты и овощи, а также употреблять только кипячёную или бутилированную воду. В связи с увеличением случаев инфекций, связанных с сальмонеллёзом и кишечной палочкой, важно следить за температурным режимом хранения продуктов, проверять сроки годности и наличие маркировки.
