Неповторимый вкус батата с кленово-мисовым маслом

8 апреля 2026, 22:55

Батат — это не просто картофель, а настоящий гастрономический хит, который удивит вас своим вкусом и нежной текстурой. Предлагаем вам узнать, как приготовить этот полезный корнеплод с ароматным кленово-мисовым маслом. Рецепт идеально подходит для уютного ужина или вегетарианского стола.

Ингредиенты для 3-4 порций

Для батата:
3–4 средних батата
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и черный перец по вкусу
Для кленово-мисового масла:
3 столовые ложки растопленного несоленого сливочного масла
1,5 столовые ложки чистого кленового сиропа
1 столовая ложка белой или желтой мисо-пасты
1 чайная ложка соевого соуса (по желанию)
1 небольшой зубчик чеснока, натертый
Для посыпки:
1–2 чайные ложки обжаренных семян кунжута (белых или черных)
Свежий тимьян или петрушка (по желанию)
Хлопья чили (по желанию)

Подготовка и запекание

Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте бататы и нарежьте их тонкими ломтиками, используя деревянные палочки или ложки, чтобы избежать прорезания насквозь.

Выложите картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Поместите в духовку и запекайте около 30-35 минут.

Приготовление кленово-мисового масла и завершающая стадия

В небольшой миске хорошо перемешайте растопленное масло, кленовый сироп, мисо, соевый соус и чеснок.

Достайте бататы из духовки, щедро смажьте их кленово-мисовым маслом и верните в духовку еще на 10 минут, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку.

После запекания украсьте готовое блюдо семенами кунжута, свежей зеленью и хлопьями чили по желанию.

Подавайте горячими и наслаждайтесь насыщенным вкусом!

Источник: Типичный повар | Typical cook