Яичница-глазунья – популярное блюдо для завтрака, но порой оно не выходит идеальным: белок может оказаться полусырым, а желток свернуться. Избежать этих неудач помогут советы опытных хозяек о том, как добавить воду в процессе жарки.
Правила приготовления яиц с водой
Чтобы добиться хрустящих краев, мягкого белка и текучего желтка, достаточно следовать рекомендациям:
- Сначала нужно разогреть сковороду с маслом и вбить яйца, позволяя белку немного схватиться;
- После этого аккуратно налить немного воды на край сковороды и накрыть ее крышкой.
Такой способ позволяет не жарить яйца, а готовить их на пару, что делает блюдо более аппетитным и сочным.
Существует и другой метод: налейте воду в сковороду и дождитесь, пока она закипит. Затем добавьте яйца и готовьте под крышкой на медленном огне. Этот способ также высоко оценен диетологами, так как позволяет уменьшить количество масла.
Когда желток покроется тонкой пленочкой белого цвета, ваша яичница готова! Этот простой лайфхак делает завтрак не только вкусным, но и полезным, пишет Наша Жизнь.
