Удивительный суп с морепродуктами для идеального обеда
Этот насыщенный суп с морепродуктами и тонкой рисовой лапшой удивит даже самых взыскательных гурманов! Объединяя в себе восхитительные ароматы и богатый вкус, он станет идеальным выбором для обеденного стола.
Список ингредиентов:
- Рисовая лапша – 400 г
- Кальмары – 300 г
- Креветки – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Гвоздика – 4 шт.
- Бадьян – 1 шт.
- Черный перец горошком – 4 шт.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Вода – 2 л
- Кинза – 1 пучок
- Соль – по вкусу
- Лимонный или лаймовый сок – по вкусу
- Острый перец – по желанию
Для приготовления этого кулинарного шедевра выполните следующие шаги:
Поэтапное приготовление супа
Очистите креветки и подготовьте овощи: нарежьте морковь соломкой, лук полукольцами и чеснок пластинками.
Налейте растительное масло в кастрюлю и разогрейте его. Добавьте туда нарезанные овощи и обжаривайте их 5-10 минут, подсыпая любимые специи: бадьян, гвоздику и перец. Не забудьте посолить по вкусу.
После обжаривания добавьте морепродукты к овощам и готовьте их еще около 5 минут. Затем влейте 2 литра воды, доведите до кипения на максимальном огне, а после уменьшите температуру и дайте бульону потушиться минимум на час. Секрет идеально насыщенного бульона заключается в долгом варке.
Пока бульон варится, отваривайте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.
После часа варки профильтруйте бульон, добавьте соевый соус и вновь доведите до кипения.
Пора выкладывать готовую лапшу в тарелки, сверху добавьте креветки и кальмары. Порастите суп рубленой кинзой и, при желании, добавьте зеленый лук. Залейте кипящим бульоном, приправьте лимонным или лаймовым соком и острым перцем. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
