После долгого рабочего дня желание провести много времени на кухне часто уступает место стремлению быстро накрыть стол. В этом случае на помощь приходят простые и быстрые рецепты. Сегодня речь пойдет о пасте с мясными тефтельками, которая идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя вкусным ужином без лишних хлопот.
Приготовление тефтелек
Для начала стоит заняться фаршем. Куриное мясо или индейку можно легко измельчить в блендере или использовать уже готовый фарш. Важно добавить в него специи и приправы по вкусу.
Смочив руки водой, скатать небольшие шарики и обжарить их со всех сторон на сковороде с немного растительным маслом до золотистой корочки.
Соус и паста
Теперь пришло время заняться соусом. Мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле. К луку добавить измельчённый чеснок и томаты в собственном соку, предварительно обработанные в блендере. Если под рукой есть свежие помидоры, их также можно использовать, предварительно нарезав.
Приправьте соус солью, перцем и посыпьте сушеным базиликом. В итоге добавьте к тефтелькам и тушите все вместе под крышкой 10-15 минут. Не забудьте добавить 1-2 ч. ложки сахара — это поможет сбалансировать кислотность томатов. В это время вскипятите воду и сварите макароны. Можно использовать любые: спагетти, рожки или ракушки, выбирая тот вид, который лучше удерживает соус.
Когда макароны будут готовы, добавьте в них немного сливочного масла и тщательно перемешайте. Подавайте на тарелках, укладывая сверху тефтельки и соус, или смешайте все в сковороде, чтобы паста пропиталась подливой.
Ингредиенты на 3-4 порции
- Фарш (курица или индейка) — 350 г
- Соус (томатный) — 300-350 мл
- Макаронные изделия — пачка или чуть больше
- Сыр — 80 г
- Специи, соль — по вкусу
- Сахар — 1-2 ч.л.
- Базилик сушеный — щепотка
- Растительное масло — 3-4 ст.л.
- Сливочное масло — 30 г
Вот и всё, легкий и вкусный ужин готов! Приятного аппетита!
