Любители морепродуктов и арахиса, этот рецепт точно вас заинтересует! Теплый салат, который сочетает в себе сочные креветки, нежного осьминога, хрустящий арахис и свежие овощи, станет настоящим весенним хитом на вашем столе.
Необычная заправка для оформления блюда
Для приготовления этого яркого салата стоит использовать арахисовое масло, которое не только придаст вашему блюду уникальный аромат, но и отлично подойдет для жарки благодаря высокой температуре дымления, достигающей 160 градусов по Цельсию. Заправка, состоящая из обжаренного лука, арахисового масла, лимонного сока, соевого соуса и шпината, безусловно, покорит сердца самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для приготовления салата
- 400 г свежемороженого морского коктейля
- 2 помидора
- 1 красная луковица
- 100 г руколы
- 100 г шпината
- 30 г арахиса
- 5 ст. л. арахисового масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. сахара
- свежемолотый черный перец
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В глубокой сковороде или воке разогрейте 3 ст. л. арахисового масла. Добавьте морской коктейль, посолите и поперчите. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 4 минут. Затем переложите морепродукты в салатник и дайте им немного остыть.
Шаг 2: В ту же сковороду добавьте нарезанный кольцами лук, влейте оставшиеся 2 ст. л. масла, добавьте сахар и лимонный сок. Тушите на медленном огне в течение 5 минут. Затем добавьте арахис и шпинат, влейте соевый соус и прогрейте еще 1 минуту. Переложите все в салатник к морепродуктам.
Шаг 3: Нарежьте помидоры дольками и добавьте их в салатник вместе с руколой. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу сразу же.
Полезный совет: Морской коктейль можно заменить любимыми морепродуктами, такими как креветки или мидии. Главное — не забывать аккуратно размораживать и отжимать лишнюю влагу перед жаркой.
Для хозяйки на заметку: Зимой и весной вместо обычных помидоров можно использовать черри, которые сохраняют насыщенный вкус круглый год. Их можно нарезать пополам или даже слегка обжарить вместе с луком и шпинатом.
