Множество гурманов знают, что сочетание свеклы и сельди — это настоящая классика. Однако в этом рецепте привычные вкусы обретут новый смысл. Вместо стандартного винегрета, где свекла и селедка просто соседствуют на тарелке, предлагается более изысканный вариант. Свеклу маринуют с укропом, придавая ей насыщенный вкус, а сельдь готовят с изысканным сметанно-горчичным соусом. Все это укладывается на ломтик ржаного хлеба и превращается в стильное блюдо, которое порадует даже самых привередливых гостей.
Порции и время приготовления
Это блюдо удобно готовить на компанию — оно рассчитано на восемь порций и не займет у вас более трех часов, если учесть время маринования.
Энергетическая ценность
На одну порцию приходится: 391.2 Ккал, 18.7 г белков, 18.9 г жиров, 38.6 г углеводов.
Ингредиенты
- Филе сельди — 700 г
- Сахар — 100 г
- Свекла — 3 штуки
- Репчатый лук — 1/4 головки
- Яблочный уксус — 240 мл
- Красный лук — 50 г
- Сливочное масло — 60 г
- Ржаной хлеб — 8 кусков
- Зеленый перец горошком в рассоле — 2 ч.л.
- Душистый перец горошком — 2 шт.
- Кардамон — 2 шт.
- Гвоздика — 2 шт.
- Семена горчицы — 1/4 ч.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Черный перец горошком — 3/4 ч.л.
- Сметана — 80 г
- Дижонская горчица — 80 г
- Белый мелкий сахар — 2 ст.л.
- Коричневый сахар — 1 ст.л.
