Постные котлеты из цветной капусты с ореховым соусом — отличное решение для лёгкого, но сытного ужина. Часто дети не проявляют особенного интереса к цветной капусте или брокколи, поэтому родителям приходится проявлять креативность, чтобы замаскировать эти полезные овощи в блюдах. Котлеты из цветной капусты — это не только здоровая альтернатива, но и вкусная находка для гурманов!
Вес готового блюда составляет 740 г, что вполне достаточно для двух порций. Время приготовления — около 25-30 минут.
Ингредиенты
- 400 г замороженной цветной капусты
- 100 г быстрых овсяных хлопьев
- 0.5 шт. репчатого лука
- 30 г панировочных сухарей
- 20 г пшеничной муки
- 0.5 ч.л. прованских трав
- 100 г помидоров черри
- 80 г орехового соуса
- 1-2 ветки кинзы
- 1 лист пергамента
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Предварительно разогреть духовку до 200°C. В кипящей воде отварить овсяные хлопья: залить их кипятком так, чтобы вода покрыла их, и оставить на 5-10 минут для набухания.
Шаг 2: В блендере смешать лук и цветную капусту до однородного состояния, затем перенести в миску. Добавить в смесь муку, прованские травы и соль по вкусу. После отжатия овсяные хлопья тоже добавить в массу. Перемешать до получения одинаковой консистенции.
Шаг 3: Выложить панировочные сухари на плоскую тарелку. На разогретую сковороду добавить 1 ст. л. растительного масла. Смоченными в воде руками сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и выложить на сковороду. Обжаривать по 4-5 минут с обеих сторон на среднем огне. Затем на противень, застеленный пергаментом, переложить котлеты и запекать в духовке 8-10 минут. Перед подачей нарезать помидоры черри пополам и мелко порезать кинзу. Смешать всё с небольшим количеством растительного масла и соли. Подавайте горячие котлеты вместе с помидорами и ореховым соусом.
Котлеты можно также обжаривать без духовки, продолжая готовить их на среднем огне под крышкой, переворачивая через 10-12 минут. Важно аккуратно переворачивать, чтобы они не развалились.
Приятного аппетита!
