Этот необычный венгерский суп, основным ингредиентом которого являются яйца, станет настоящей находкой для любителей кулинарной экзотики. В состав блюда входят простые продукты, но особый штрих — сахарная пудра, которая придаёт неповторимый вкус. Давайте разберёмся, как его приготовить!
Ингредиенты
Куриный окорочок — 1 шт.
Яйца — 8 шт.
Растительное масло — 50 г.
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Мука — 2 ст. л.
Лук — 1 шт.
Красная паприка — 2 ч. л.
Столовый уксус (9%) — 1 ст. л.
Чёрный молотый перец, лавровый лист
Укроп, петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Сметана — для подачи
Приготовление
Варить бульон из куриного окорочка в подсоленной воде в течение 30 минут.
На сковороде обжарить мелко нарезанный лук с 1 чайной ложкой сахарной пудры на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить муку и красную паприку, обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.
Затем добавить 2-3 поварёшки бульона и тушить ещё 5 минут.
Извлечь окорочок из бульона, а овощную смесь вылить в кастрюлю, тщательно размешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
В кастрюлю добавить лавровый лист, перец и уксус, затем закинуть мясо, отделённое от кости.
По одному влить яйца в кипящий бульон и варить 5 минут.
Перед подачей посыпать суп зеленью и добавить сметану. Приятного аппетита!
