Недавно в морозильной камере был обнаружен пакет с замороженными бананами. Удивительно, но иногда продукты, предназначенные для экспериментов на кухне, просто теряются в этом загадочном месте.
Банановый кекс — классика жанра
На этот раз бананы не должны были пропадать. После разморозки и небольшого освежения, пришло время приготовить банановый кекс. Сложно представить, что многие уже успели опробовать стандартный рецепт этого лакомства.
Хотя кекс и восхитителен, он порой слишком однообразен из-за доминирования бананового вкуса. Для разнообразия в тесто часто добавляют изюм, сушеную вишню, шоколад или орехи. На этот раз, к сожалению, запасы этих добавок были исчерпаны после праздников.
Идея из мастер-класса
Вспомнив про один кондитерский мастер-класс, на который удалось попасть несколько лет назад, появилась новая идея. Ведущий тогда предложил добавить растворимый кофе в десерт, и это сразу же вызвало интерес к экспериментам.
“Почему бы не попробовать?” - подумалось, и в тесто была добавлена чайная ложка кофе. Обычно кофе используется для шоколадных десертов, но сочетание с бананами казалось интригующим. Оставалось лишь ждать результата из духовки.
Новый вкус бананового кекса
После того как кекс остыл, был отрезан первый кусочек для дегустации. Первоначально вкус кофе не ощущался, но вскоре выяснилось, что он значительно уравновесил сладость банана. Легкий кофейный оттенок с корицей добавил рецепту интересный шарм.
Как оказалось, кофе смог сделать десерт более сложным, сгладив излишнюю сладость переспелых фруктов. Этот „новый“ кекс стал настоящим открытием!
Попробуйте и вы
Просто добавьте чайную ложку растворимого кофе в свое любимое тесто для бананового кекса и оставьте остальной процесс без изменений. Возможно, в следующий раз захочется экспериментов с количеством кофе или добавлением шоколада и орехов для раскрытия вкуса!
Если вы ищете разнообразные рецепты бананового кекса, шанс попробовать новые вариации не заставит себя ждать, пишет источник.
