Тайна традиционного испанского кувшина: как ботихо сохраняет прохладу в жару

В знойный летний день трудно представить себя без освежающей воды. Однако в странах, где температура достигает предела, существует уникальное решение ботихо, невероятно практичный керамический кувшин, который можно увидеть по всей Испании.

Что такое ботихо?

Ботихо, также известный как бика?ро или кантир, это традиционный неглазурованный глиняный сосуд, созданный для охлаждения воды без электроэнергии. Это устройство своеобразно потеет, позволяя воде внутри оставаться холодной благодаря процессу испарения. Эти кувшины уже много веков пользуются популярностью в жарких и сухих регионах Испании, благодаря своим уникальным свойствам.

Среди находок археологов есть образцы ботихо, датируемые V веком до нашей эры, найденные на Пиренейском полуострове, что подтверждает их длительную историю использования в повседневной жизни жителей Средиземноморья.

Структура и особенности ботихо

Классический ботихо имеет два отверстия: одно широкое, через которое заливается вода, и узкое, предназначенное для питья. После наполнения кувшин оставляют на свежем воздухе, где его пористая глина испаряет часть воды, что позволяет сохранять ее свежесть и прохладу.

Важные особенности ботихо:

• Устойчивый дизайн: Широкое основание гарантирует стабильность, а узкое горлышко защищает от загрязнений.
• Естественное охлаждение: Процесс испарения поддерживает комфортную температуру воды, что особенно ценно в теплую погоду.

Разнообразие форм и стилей

Ботихо существует в нескольких вариантах, от классических до более современных, и каждое из них имеет свои уникальные особенности:

• Кувшин с двумя носиками: Легендарный вариант, который символизирует дружбу и гостеприимство.
• Кувшин с соломкой: Разновидность, позволяющая пить без касания губ к поверхности сосуда.
• Узорные кувшины: Ручная роспись и декор создают настоящие произведения искусства.

В наше время ботихо всё чаще становится не просто утилитарным предметом, а ценным декоративным элементом. Хотя многие современные варианты изготавливаются с использованием глазури или иных материалов, оригинальные керамические кувшины по-прежнему привлекают внимание своей необычной формой и уютным деревенским шармом.