Теплый и уютный обед с семьей становится настоящим праздником, особенно когда на столе дымящиеся щи, аромат которых наполняет дом. Этот рецепт позволит окунуться в атмосферу домашнего уюта, где каждой ложкой супа передается забота и любовь. Нежное мясо курицы, грибы с их ярким вкусом и свежая капуста создают гармоничное насыщенное сочетание, превращая обычный обед в незабываемый праздник для всей семьи.
Преимущества этого рецепта
Приготовьте эти щи — они не только легкие, но и очень сытные с богатым вкусом и минимальными затратами времени. Мультиварка отлично справляется с процессом томления бульона и овощей, сохраняя все полезные вещества и придавая бульону прозрачный вид. Это блюдо станет вашим лучшим выбором для полезного обеда, способного согреть в ненастную погоду и порадовать всю семью своим вкусом и простотой.
Ингредиенты для щей
- Курица (филе или голени) - 400 г (для легкого бульона используйте филе)
- Лук репчатый - 150 г (мелко нарезанный)
- Морковь - 150 г (натертая на крупной терке)
- Картофель - 300 г (нарезанный кубиками)
- Капуста белокочанная - 300 г (нарезанная тонкой соломкой)
- Паста томатная - 70 г (выбирайте качественную)
- Масло растительное - 30 мл
- Грибы шампиньоны - 250 г (нарезанные пластинами)
- Вода - 1700 мл (фильтрованная)
- Соль - 3 ч.л. (по вкусу)
- Специи - по желанию (лавровый лист, черный перец горошком)
Как приготовить щи
Начните с подготовки овощей: мелко нарежьте лук и морковь, капусту нашинкуйте, а картошку и грибы нарежьте. Куриное мясо также нарежьте на порции.
В мультиварке залейте курицу водой и готовьте в режиме «Тушение/Суп» при температуре 110°C в течение 40 минут.
После готовности достаньте курицу, а бульон процедите. Верните мясо в чистый бульон. Налейте масло в чашу мультиварки, добавьте лук и морковь, и готовьте в режиме «Жарка» при температуре 160°C в течение 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте в мультиварку бульон с курицей, нарезанную капусту и картофель, и готовьте в режиме «Тушение/Суп» 20 минут. Затем добавьте грибы, томатную пасту, соль и специи, и продолжайте готовить еще 30 минут.
Настоять щи под крышкой 15-20 минут перед подачей — это улучшит их вкус.
Способы подачи
Подавайте щи с ложкой сметаны и рубленым укропом для завершения блюда, а также дополните свежим ржаным хлебом или ароматной горчицей. Чтобы добавить уюта, воспользуйтесь порционными керамическими горшочками.
