Как сало может стать полезным элементом вашего рациона

Сало, оскорбленно выброшенное за пределы стола сторонниками здорового питания, вновь может занять достойное место в вашем меню. По словам врача-диетолога Елены Соломатиной, этот продукт представляет собой не просто источник жира, а настоящую сокровищницу необходимых микроэлементов.

Специалист отмечает, что сало содержит селен мощный антиоксидант, который помогает поддерживать здоровье сердца и щитовидной железы, а также витамин D, которого не хватает многим россиянам из-за малосолнечного климата. Более того, в этом продукте находится арахидоновая кислота, способствующая снижению воспалительных процессов в сосудах. Однако, как и любое другое лакомство, сало следует употреблять в умеренных количествах. ПоAdvice доктора, оптимальная доза не более 30 граммов в день. Избыточное потребление может привести к перегрузке организма жиром, что особенно опасно для людей с проблемами пищеварения, избыточным весом или высоким уровнем холестерина.

Что стоит употреблять вместе с салом?

Для того чтобы извлечь максимальную пользу из сала, рекомендуется сочетать его с цельнозерновым хлебом и некрахмалистыми овощами, такими как салат или огурцы. Такой бутерброд окажется более полезным перекусом по сравнению с колбасой и поможет сохранить ощущение сытости и энергии, особенно в холодное время года. При выборе сала стоит обращать внимание на его цвет: качественный продукт должен быть белым. Желтоватый оттенок может свидетельствовать о наличии канцерогенов в составе.

Сало в кулинарии и здоровье

По мнению эксперта, сало может стать полезным элементом питания, если к нему подойти с умом. Его можно использовать и для жарки как альтернативу растительным видам масла. Главное это соблюдение умеренности и правильное сочетание с другими блюдами. Таким образом, сало может войти в рацион, обогащая его, но только при разумном подходе.