Соблазнительный итальянский салат Панцанелла
Представляем вам элегантный овощной салат, который доведет до гастрономического восторга не только ценителей итальянской кухни, но и каждого, кто оценит сочетание свежих ингредиентов и ароматных хлебных корочек. Панцанелла это традиционное тосканское блюдо, идеально подходящее для летних пикников и спокойных вечеров на кухне.
Идеальные ингредиенты
Приготовление Панцанеллы становится настоящим кулинарным искусством, когда вы используете сезонные овощи, желательно с собственного огорода. Но не волнуйтесь, приобрести свежие овощи можно и на рынке, и они прекрасно подойдут для этого блюда. Салат можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, или же наслаждаться им в качестве легкого ужина, особенно в сочетании с бокалом хорошего вина.
Рецепт Панцанеллы
Ингредиенты:
- Помидоры 200 г
- Огурцы 2 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Красный лук 1 шт.
- Белый хлеб 2 куска
- Каперсы 1 ст.л.
- Чеснок 1 зубчик
- Винный уксус 2 ст.л.
- Оливковое масло 100 мл
- Соль, перец по вкусу
Для начала, в миске соедините половину оливкового масла с тертым чесноком, добавьте соль и перец по вкусу, затем хорошенько перемешайте. Хлеб поломайте на кусочки и обваляйте в получившемся масле. Разогрейте духовку до 170-180 градусов и выложите подготовленный хлеб на противень, запекая до легкой золотистой корочки.
Пока хлеб подрумянивается, займитесь маринованием лука. В другой миске смешайте уксус, оставшееся оливковое масло, соль и перец, добавьте нарезанный кольцами лук и оставьте мариноваться на 10-15 минут. После этого нарежьте помидоры и огурцы, соедините их вместе с перцем в салатнике.
Далее добавьте маринованный лук вместе с заправкой и каперсы. Завершите приготовление, добавив хрустящие кусочки хлеба. Тщательно перемешайте все ингредиенты и наслаждайтесь ароматным и живым вкусом Панцанеллы!
Вдохновение от итальянских традиций
Этот салат не только идеален для угощения гостей, но и прекрасно отражает итальянскую философию о простоте и качестве использования местных продуктов. Приятного аппетита!