Креветки в чесночном соусе стали кулинарной находкой, способной преобразить любой обед или ужин в яркое событие. Всего три ингредиента — креветки, чеснок и масло — создают невероятную симфонию вкусов, которая перенесет вас в лучшие моменты лета, вне зависимости от погоды за окном.
Этот простейший, но эффектный рецепт стал фаворитом среди гурманов. Во время одной из поездок на юг, где повар в маленьком кафе готовил креветки прямо на глазах у посетителей, возникла идея создать собственный вариант этого блюда. С тех пор каждый раз, когда появляется желание почувствовать атмосферу моря, стоит только приготовить креветки по этому рецепту, и всё вокруг наполняется радостью и теплом.
Необходимые ингредиенты
- Креветки очищенные: 500 г
- Сливочное масло: 40 г
- Оливковое масло: 2 ст. ложки
- Чеснок: 4–5 зубчиков
- Лимон: на вкус
- Соль: по щепотке
- Перец черный: по вкусу
- Зелень: небольшая горсть (петрушка или кинза)
- Острый перец: по желанию
Совет: разморозьте креветки при комнатной температуре, чтобы сохранить их вкус.
Приготовление
Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками, лимон — дольками, а зелень — мелко. Креветки обсушите бумажным полотенцем, чтобы они не варились в собственном соку.
Шаг 2: Нагрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом до образования румяной корочки. Добавьте чеснок и, если вы любите остроту, немного чили. Обжаривайте 20-30 секунд, пока чеснок не станет прозрачным, но не подгорит. Затем добавьте креветки, посолите и поперчите.
Шаг 3: Как только креветки станут розовыми и плотными (это займет всего 3-4 минуты), снимите их с огня. Выжмите половину лимона в сковороду, добавьте зелень и дайте настояться под крышкой пару минут. Получившийся соус будет мягким и насыщенным, идеально подойдет для макания хлеба или риса.
Подача и советы
Подавайте это ароматное блюдо горячим, прямо из сковороды. Украсить зеленью и каплей лимонного сока — не забудьте о дополнении к рису, пасте или свежему хлебу, чтобы насладиться сочным соусом вдоволь.
Несколько советов для идеального блюда: избегайте переборщить с чесноком и выбирайте качественное масло. Помните, креветки не должны быть на огне больше 4 минут, иначе станут резиновыми. А для придания эффектного аромата добавьте немного копченой паприки.
