Всё больше людей открывают для себя чудодейственный напиток из чайного гриба. Это совсем не удивительно, ведь его свойства удивляют и подкупают. Однако для того чтобы получить по-настоящему ароматный и полезный продукт, важно знать несколько нюансов по уходу за грибом и условиям его содержания.
Главные правила ухода
Первое, что стоит учитывать — это чистота. Чтобы ваш гриб чувствовал себя комфортно, нужно соблюдать гигиенические нормы. Например, марля, закрывающая банку, должна быть свежей, а сама емкость — хорошо промытой.
При наливании нового чая старайтесь избегать контакта с грибом. Лучше всего отодвинуть его с помощью деревянной ложки, а затем аккуратно наливать напиток по стенкам банки. Такие манипуляции помогут избежать повреждений.
- Важно разместить банку в самом теплом месте, защищенном от прямых солнечных лучей, так как излишнее тепло или холод могут пагубно сказаться на жизнеспособности гриба.
- Температура в комнате должна колебаться между 20 и 25 градусами. В таких условиях гриб будет развиваться лучше всего.
- Сбрасывать старую заготовку необходимо с первых теплых дней лета, так как в это время напиток готовится быстрее.
Как правильно работать с грибом
Промывать сам гриб не менее важно, чем соблюдать другие правила. Процедуру следует проводить примерно один раз в три-четыре недели, используя воду комнатной температуры для смывания с поверхности ненужных частичек. Если же заметили, что гриб начал покрываться буроватым налетом, это тревожный знак. Когда такие симптомы появляются, нужно действовать незамедлительно — иначе гриб может погибнуть.
Правильная консистенция напитка достигается с помощью правильного соотношения сахара и чая. К моменту готовности, который можно определить по кисло-сладкому вкусу, напиток должен сохранять лёгкую газированность. Хранить готовый чай лучше в пластиковых бутылках в холодильнике для дольше свежести. Если его оставить на несколько дней, вкус станет более насыщенным и интересным.
Деление и уход за грибом
Когда гриб вырастет до 4-5 см в толщину, его можно делить. Деление — это не только способ получения нового гриба, но и реальная возможность предотвратить его старение. Для деления важно соблюдать простые правила: слить жидкость, аккуратно извлечь гриб и разложить его на чистую поверхность. После, следя за тем, чтобы не повредить структуру, отделите одну половину, промойте и поместите в новую заготовку.
Такой внимательный подход гарантирует, что чайный гриб продлит свою жизнь и будет радовать вас вкусным и полезным напитком.
