С наступлением лета и осени все погружаются в мир свежих, спелых помидоров. Однако, помидоры хороши не только в салатах! Это идеальное время для кулинарных экспериментов, создания горячих блюд и заготовок на зиму, которые скрасят холодные вечера. Откройте для себя несколько простых и вкусных рецептов, чтобы насладиться томатами даже в зимние холода.
Горячие блюда с помидорами
Из свежих помидоров можно приготовить множество потрясающих блюд, которые порадуют даже самых искушенных гурманов.
Шакшука
Это яркая яичница на томатной основе – сытное и ароматное решение для любого времени суток.
- 4-5 спелых помидоров
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3-4 яйца
- Подсолнечное масло, специи по вкусу
На раскалённой сковороде обжарьте лук с чесноком, добавьте нарезанный перец и тушите. Затем положите помидоры, пробуйте и тушите до нужной консистенции. В середине смеси сделайте углубления и разбейте яйца, посолите. Накройте крышкой и готовьте до желаемой готовности яиц.
Пицца на сковороде
Если хочется пиццу, но нет возможности воспользоваться духовкой, этот рецепт – именно то, что нужно!
- 2 помидора
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 0,5 стакана кефира
- 100 г сыра
Смешайте муку, кефир, яйцо и соду для теста. Вылейте на разогретую сковороду и готовьте под крышкой 5-7 минут. Затем добавьте нарезанные помидоры и посыпьте тертым сыром, готовьте ещё несколько минут.
Заготовки на зиму
Не упустите возможность заготовить кусочки лета в виде томатов, чтобы зимой наслаждаться их вкусом.
Помидоры в собственном соку
Классический рецепт, который сохраняет аромат и свежесть летних помидоров:
- 3 кг спелых помидоров
- 1 ст. л. соли на 1 л воды
- 3 литровые банки
Нарежьте часть помидоров и отложите целые. Поместите целые томаты в стерильные банки, остальное проварите и измельчите. Залейте банки получившимся соком, добавьте соль, стерилизуйте и закатайте.
Сладкие помидоры с мёдом и чесноком
Неповторимый рецепт, идеально подходящий к мясным блюдам!
- 1 кг помидоров черри
- 2 ст. л. мёда
- 4 зубчика чеснока
- 1 л воды, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. уксуса
В воде растворите соль, уксус и мёд. Залейте полученным маринадом помидоры в чистых банках, стерилизуйте и закатайте.
