Эти пирожки-лодочки с начинкой из курицы и грибов — это не просто традиционное блюдо, а настоящая находка для любителей сытной и вкусной еды. Нежное дрожжевое тесто и аппетитная начинка, поданная в удобной форме, порадуют как домашних, так и гостей, пишет канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для идеального блюда
- Тесто:
- Мука: около 480 г
- Дрожжи: 7 г сухих или 20 г прессованных
- Теплое молоко: 200 мл
- Сахар: 1 ст. ложка
- Соль: 1 ч. ложка
- Сметана: 100 г
- Сода: 0,5 ч. ложки
- Растительное масло: 40 мл - Начинка:
- Филе курицы: 350 г
- Лук: 1 шт.
- Шампиньоны: 300 г
- Соль и перец: по вкусу
- Сушеный чеснок: 1 ч. ложка
- Сметана: 2 ст. ложки
- Тимьян: 0,5 ч. ложки
- Сыр моцарелла: 150 г
- Масло для жарки: 2 ст. ложки
Пошаговое приготовление
Чтобы создать эти изысканные пирожки, начинайте с приготовления начинки. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до мягкости. После этого добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте до выпаривания лишней жидкости. Затем добавьте куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, и обжаривайте до готовности. В самом конце вмешайте сметану, специи и тертый сыр, чтобы получить богатый вкус.
Теперь переходите к тесту. В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 15 минут, чтобы активизировать дрожжи. В отдельной миске соедините муку и соль, добавьте дрожжевую смесь, сметану и растительное масло. Замесите тесто и оставьте его подходить в теплом месте на 1-1,5 часа.
Формирование и выпечка
Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на равные части и сформируйте из них лепешки. В центр каждой лепешки положите начинку и аккуратно защипите края, оставив отверстие в середине. Выложите пирожки на противень, смазанный маслом, и дайте им постоять еще 30 минут. Перед выпечкой смажьте желтком с молоком и посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета около 20-25 минут. Готовые пирожки можно смазать маслом для мягкости корочки.
Эти пирожки-лодочки подарят вам немало приятных моментов за обеденным столом. Их вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана!
