Открывая секреты известного торта: как приготовить лакомство для любого праздника

22 декабря 2025, 18:54

Торт, который стал настоящим символом праздников, известен своей сложностью в приготовлении, но результат того стоит. Это лакомство состоит из воздушных бисквитных коржей, нежного крема и хрустящих орехов, щедро покрытое шоколадной глазурью, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".

Идеальные ингредиенты для вашего шедевра

Подготовьте следующие компоненты, чтобы создать этот десерт:

Бисквит: 8 яиц, 2 дополнительных белка, 240 грамм сахара, 240 грамм муки, щепотка соли.
Безе: 7 белков, 420 грамм сахара, 1 чайная ложка лимонного сока.
Крем: 9 желтков, 230 грамм сахара, 300 миллилитров молока, ваниль по вкусу, 450 грамм сливочного масла, 300 грамм орехов.
Глазурь: 120 грамм шоколада, 30 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого торта требует времени, но каждый шаг приносит радость:

Разделите яйца на белки и желтки. В белках добавьте дополнительные белки и взбивайте до образования пены, постепенно добавляя сахар.

Когда белковая масса будет готова, аккуратно вмешайте в нее желтки, а затем добавьте просеянную муку. Перемешивайте с заботой, чтобы масса не осела.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Затем дайте ему остыть в форме.

Тем временем приступайте к безе: взбейте белки с лимонным соком, добавляя сахар до получения устойчивой массы. Выложите получившуюся массу на противень и выпекайте в духовке при 100°C примерно два часа.

Для крема взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром, добавьте молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем охладите и соедините со взбитым сливочным маслом.

Смешайте один корж с кремом, посыпьте орехами, затем положите еще один корж и повторите процесс. Заранее подготовленная глазурь придаст финальные штрихи вашему произведению искусства.

Новый торт может стать звездой любого праздника, радушно встречая гостей и оставляя незабываемые впечатления. Убедитесь, что он проведет ночь в холодильнике перед подачей — это добавит уникального вкуса и текстуры. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус