В этот пятничный вечер на повестке дня — удивительный пирог с лососем и сыром, удивляющий вкусом и простотой в приготовлении. Этот домашний киш, с лёгким налётом французской кухни, обязательно порадует всех на вашем столе, сообщает Дзен-канал "Юлия Евдокимова".
Необычное тесто
Тесто для пирога стало результатом креативного подхода к кулинарии. Первым делом 80 г миндаля измельчаются в блендере до состояния муки, что придаёт тесту особый аромат. К этой непривычной муке добавляют одно яйцо, 50 г сыра «Ламбер» и 150 г творожного сыра «Альметте». Все ингредиенты тщательно перемешиваются, немного прогреваются в микроволновке для лучшей консистенции, и затем смесь оставляется в холодильнике, чтобы отдохнуть и лучше слепиться.
Начинка с идеальным вкусом
Начинка для пирога предельно проста, но именно в этом и кроется её волшебство. Для неё потребуются:
- 130 мл сливок
- 3 крупных яйца
- Соль и перец по вкусу
- 300 г рыбы (подходит жирная рыба, например, форель)
- При желании — горсть тёртого твёрдого сыра или немного голубого сыра для остроты
Сливки смешиваются с яйцами, а рыба нарезается кубиками, слегка подсаливается и перчится. Затем все ингредиенты аккуратно складываются на основу, поливаются сливочно-яичной смесью и запекаются в духовке на 40 минут. Результат будет волшебным: пирог с нежной, почти кремовой начинкой.
Советы и комментарии
Чтобы пирог стал настоящим деликатесом, рекомендуется дать ему полностью остыть перед подачей. Его изумительный вкус способен покорить даже самых требовательных гурманов. Но это еще не все! Данная основа позволяет экспериментировать с начинками — предлагаются варианты с мясом, птицей, субпродуктами, другими видами рыбы и овощами (кроме корнеплодных) и, конечно, специями, которые добавят индивидуальности каждому блюду.
Может возникнуть вопрос о количестве углеводов в пироге: в нём всего 19 г, что позволяет не переживать по поводу лишних калорий. Все, кто хочет порадовать себя и близких, должны попробовать этот простой, но стильный пирог с лососем. Пусть каждое ваше кулинарное произведение станет настоящим праздником!
