В поисках новых идей для обеда? Жареная капуста с стеклянной лапшой – это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо. Оно порадует не только любителей китайской кухни, но и всех, кто ценит быстрые и легкие рецепты. Давайте разберемся, что потребуется для его создания!
Составляющие для блюда
- Фунчоза: 2 порции
- Капуста: 600 г
- Имбирь: 3 см
- Чеснок: 4 зубчика
- Зеленый лук: 2 стрелки
- Сушеный чили перец: 3 шт. (по желанию)
- Растительное масло: 3 ст.л.
- Соль: по вкусу
Идеальный соус для жарки
- Светлый соевый соус: 1 ст.л.
- Темный соевый соус: ? ч.л.
- Темный рисовый уксус: 1 ч.л.
- Кунжутное масло: 1 ч.л.
- Вода: 100 мл
- Сахар: ? ч.л.
- Черный молотый перец: по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Вскипятите воду и замочите фунчозу на 4 минуты, затем слейте воду и промойте лапшу под холодной водой. Важно следовать рекомендациям производителя, чтобы лапша не потеряла свою текстуру.
2. Порежьте капусту на тонкие полоски (жюльен) шириной около 4 мм. Измельчите чеснок и имбирь, а также нарежьте зеленый лук. Чили перец можно крупно нарезать, если он используется.
3. Подготовьте соус, смешав все указанные ингредиенты в отдельной посуде.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите имбирь, чеснок и чили, обжаривая их до появления аромата.
5. Увеличьте огонь до максимума и добавьте капусту. Жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока она слегка не размягчится.
6. Затем введите подготовленный соус и фунчозу, тщательно перемешайте, убавьте огонь и продолжайте готовить еще 1 минуту. Приправьте по вкусу солью, перцем, добавьте зеленый лук, перемешайте и снимайте с огня.
Наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом этого блюда!
